BORA – velmi raná odrůda pro nejranější jarní polní pěstování ze sadby. Růžice je střední, smetanově bílá, částečně zakrytá, o průměrné hmotnosti 370 g. Odrůda je odolná proti fialovění, při velmi slunečném počasí je třeba ve sklizňovém období zalamovat listy, aby nedocházelo k výraznému žloutnutí růžic.
Sklizňové období je konec května až polovina června. V době největšího růstu a před sklizní vyžaduje intenzivní závlahu. Vegetační doba 104 – 112 dní.
Květák obsahuje provitamín A (betakaroten), vitamín B, E a významné množství vitamínu C. Je bohatý na stopové prvky a minerály, jako je draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo, chrom, zinek, mangan, měď a selen. Nechybějí mu ani fotochemické antikarcinogeny. Květákové růžice jsou velmi dobře stravitelné a mají nízký obsah tuků. Díky nízkému obsahu tuků a množství draslíku kozumace květáku pomáhá zmírňovat problémy se srdcem a oběhovou soustavou, je vhodný při hypertenzi.
Květák je vhodný také pro lidi s trávícími problémy a žaludečními chorobami. Je dobrý při zácpě, protože zlepšuje průchodnost střev. Vzhledem k tomu, že pomáhá vylučovat přebytečnou vodu z tkání, napomáhá k celkové detoxikaci organismu, jeho konzumace je vhodná při selhání ledvin a artritidě. Látky obsažené v květáku působí také proti řídnutí kostí, lámavosti nehtů, podporují dobrou funkci kloubů, růst vlasů a mají i protisklerotické účinky. Je ideálním pomocníkem při redukční dietě a mohou jej i diabetici. V posledních letech se o květáku mluví i v souvislosti s jeho údajnými protirakovinnými účinky. Květák naopak není vhodný pro osoby trpící dnou a lidi se žlučníkovými kameny.
Květák / Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) var. botrytis L.
Květák je na pěstování jednou z náročnějších zelenin. Nejlépe se mu daří na záhřevných, hlinitých půdách s vysokým obsahem živin, které netrpí sléváním. Nejvíce mu vyhovuje světlé stanoviště, ale ne na přímém slunci. Protože má rostlina menší kořenový systém vyžaduje dostatečné množství snadno přijatelných živin a dostatečné zásobování rostlin vodou, hlavně v období intenzivního růstu a před sklizní.
